番茄排骨汤怎么做

更新日期：2026-09-14 01:09:53

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番茄排骨汤怎么做

内容

番茄排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2	番茄去皮切块：番茄表面划十字刀，放入沸水中烫一下，方便去皮，然后切块。
3	热锅凉油：放入少许油，加入姜片爆香，再放入排骨翻炒至微黄。
4	加入番茄翻炒：将番茄块倒入锅中，与排骨一起翻炒，使番茄出汁。
5	加水炖煮：加入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
6	调味收汁：根据口味加入适量盐，最后撒上葱花即可。

三、小贴士

- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和杂质，让汤更清澈。

- 番茄去皮能让汤更加浓郁，口感更好。

- 如果喜欢酸甜口味，可以在汤快好时加入少量糖提味。

- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，但不要炖太久以免排骨变柴。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄排骨汤了。这道汤不仅适合全家人一起享用，也是一道非常健康的养生美食。

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